腌制肉片：盐，胡椒粉，耗油，料酒。小葱或者大葱的葱白，姜片，蛋清。抓均匀。一段时间后加水，继续抓湿漉漉的。加入淀粉。放点点油，腌制10到20分钟
加油，烧四层热。滑油，肉放进去冒小泡泡，用筷子把肉分开。
低油温。肉质保持鲜嫩。
生抽老抽盐鸡精
大火翻炒
注意右边的配菜是最开始放进去，先烧的然后左边这个是烧完牛肉之后再放
炒到最后的时候放一点油，加香油爆炒两分钟出锅
上传你做的爆炒牛肉
哎呦好烦呀
