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皮蛋肉饼瓦罐汤

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用料  

皮蛋 2个
鸡蛋 1个
葱 1根
姜 2片
梅花肉（前腿肉） 半斤
玉米淀粉 1勺

皮蛋肉饼瓦罐汤的做法  

  1. 肉剁碎成肉沫，放点葱姜水倒进去搅拌均匀

    皮蛋肉饼瓦罐汤的做法 步骤1

  2. 放盐、玉米淀粉、抓拌均匀【放碗里摔打七八下，这样肉质更嫩更Q弹】

    皮蛋肉饼瓦罐汤的做法 步骤2

  3. 搓成肉饼，放入灌底，用手压平，放入皮蛋

    ⚠️【肉饼碗里先不用加水！！】

    ⚠️【水先烧开放入蒸锅蒸15分钟！让肉和皮蛋定好型，再加适量的开水汤汁就会比较请透，加一点盐调味，再蒸30分钟，就可以了】

    皮蛋肉饼瓦罐汤的做法 步骤3

  4. 或打入一个鸡蛋

    ⚠️【碗里先不用加水！！】

    皮蛋肉饼瓦罐汤的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2024-09-10 11:02:50
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皮蛋肉饼瓦罐汤的答疑

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