‼️芝士控最爱❤️网红【巴斯克芝士蛋糕】
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Jannis_Q
“焦香味”是巴斯克芝士蛋糕最大的特点！😍
焦酥的外皮，内部口感绵密，烤制后需要进行冷藏一夜后再品尝，奶酪的甜味和表层的焦香在口中散开，相当柔软丝滑🥰
此配方是一个6⃣️寸磨具的量，其他磨具可按比例加量或减量～
注：步骤图是2倍的量，我做了一个6寸，两个4寸✌️
焦酥的外皮，内部口感绵密，烤制后需要进行冷藏一夜后再品尝，奶酪的甜味和表层的焦香在口中散开，相当柔软丝滑🥰
此配方是一个6⃣️寸磨具的量，其他磨具可按比例加量或减量～
注：步骤图是2倍的量，我做了一个6寸，两个4寸✌️
用料
‼️芝士控最爱❤️网红【巴斯克芝士蛋糕】的做法
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✅先把所有材料提前准备好、分别称好（细砂糖正好用完了😂图中我用糖霜代替了细砂糖）😝
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✅🧀奶油奶酪需要提前30分钟拿出来，常温静置软化
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✅奶油奶酪软化后用打蛋器搅拌均匀后，加入细砂糖或糖霜（图中是糖霜哦～）
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✅加入蛋液后，顺时方向搅拌均匀
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✅再加入淡奶油，快速搅拌均匀
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✅加入玉米淀粉（先过筛再加入，口感更加细腻）
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✅烤箱提前预热220度，磨具内铺一张油纸，磨具外围多出的油纸要减掉避免烤箱发热烤到油纸着火🔥
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✅将搅拌均匀的面糊倒入模具，平放在桌面震荡几下，震出大气泡即可
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✅放入烤箱开始烘烤，上下火220度（放中间）烤20～25分钟
烤箱款式和大小不同，烘烤的时间和温度也会有差别，可以根据自己烤箱观察调整👀
