糖醋脆土豆丝

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土豆营养好,平时都是炖肉炖汤啥的,没啥新鲜,吃多了饱腹。这个烧法下饭、开胃没有很饱的感觉,大人孩子抢着吃,我都是买最大个土豆。
别看菜色不好看,闺蜜孕吐就惦记我家这口~糖醋脆土豆丝。
糖必须多,不要不舍得,醋和糖的比例到位才好吃,不知道就多次加,切记锅离火,这样土豆才不会软掉
重要事情说三遍:急火猛炒,急火猛炒,急火猛炒🤭

用料  

大土豆 1个
镇江醋 2勺
2勺
适量
味精 适量

糖醋脆土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮,切薄片再切丝

    糖醋脆土豆丝的做法 步骤1
  2. 切好土豆丝放入水中浸泡3/5分钟

    糖醋脆土豆丝的做法 步骤2
  3. 将浑浊的水(淀粉)漂洗干净

    糖醋脆土豆丝的做法 步骤3
  4. 沥干水分备用

    糖醋脆土豆丝的做法 步骤4
  5. 油不用太多,最好锅温度高点。一般习惯油不烫就倒菜的话这点重要。如果铁锅,油烫点倒入土豆丝翻炒最理想,因为要速度。

    糖醋脆土豆丝的做法 步骤5
  6. 快速翻炒,看到土豆丝裹上油就加盐、味精、糖1.5~2汤勺(陶瓷老式调羹),翻炒一下加醋翻炒,出锅。土豆是脆的,不用担心不熟,因为是丝,大火猛炒。下油锅到出锅共5/6分钟,所以注意时间哦,不然就不是脆土豆丝

    糖醋脆土豆丝的做法 步骤6
  7. 一般家里秒光

    糖醋脆土豆丝的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2024-09-10 19:29:51
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