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甜面团分享

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Harang王跳的厨房  Harang王跳
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用料  

种面
高筋面粉 500
耐高糖酵母（如果做中种隔夜冷藏只要一半） 8
水 300
主面
高筋面粉 500
白糖 180
耐高糖酵母（如果用中种就加一倍） 4
奶粉 40
全蛋 150
牛奶 70
淡奶 70
水 70
盐 10
黄油 140

甜面团分享的做法  

  1. 中种：
    放入所有粉类，酵母先放液体中化开再加入所有液体，搅拌至无干粉醒发一小时冷藏。

  2. 主面：
    1.所有干性材料入缸
    2.放入种面
    3.所有液体部分加入（加冰块）
    4.打至八成，加入黄油
    5.打至全面  发酵一小时

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该菜谱发布于 2024-09-10 20:00:32
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