备餐人10分钟卷饼食谱！

用滚水烫面，等面温降到室温后加入剩余所有材料，大致揉成光滑的面团后，盖盖醒发40分钟。（气温高于30度建议放冰箱冷藏醒发）

醒发完成后分成6份，排气滚圆松弛20分钟后擀成圆饼，放在无油的锅子里中小火烙制两面略有焦黄斑点即可。

重复步骤2，直至6个卷饼皮完成。在烙完第之后卷饼皮要放在有盖子的锅子里，如果放在盘子里上面要盖章干毛巾或者厨房巾，让饼中的水汽不至于直接散逸，让饼更暄软。

卷饼皮的储存和使用：一顿吃不完的可以装密实袋直接放冷冻。吃之前取出来，在步骤5、6、7的任意一步的时候直接丢到锅子里，把冷冻卷饼皮当作盖子一样在蛋白质食材上正反各放30秒左右，就复热完成了。

肉馅：将肉馅在周末的时候就分成6份，每份50g，压成薄片肉饼，后续工作日晚上，无需解冻直接就放锅子里煎，底面定型后翻面再稍微煎一会，熟的非常快了。煎熟后可以加点烧烤撒料或者taco 调料在肉上面，然后直接放在卷饼上。

在加入肉饼的同时可以放一点胡萝卜丝和洋葱丝在肉饼旁边一起煎一下。因为本身就是可以生吃的食材而且切成了细丝，所以可以和肉饼同时下锅同时出锅。另外肉饼会少量出油，所以不用额外忘蔬菜里加油。煎熟后一起放在卷饼上

虾仁或者鸡蛋或者牛肉片：如果使用不粘锅建议不加油直接煎这三样，也是只要煎熟就行。如何不是不粘锅，建议少量加油煎熟。

组装：复热完成的卷饼皮上刷一点自己喜欢的酱➕蛋白质➕蔬菜，卷起来开吃！
工作日10分钟快手卷饼开吃！