【晚酌派】猪排担担面

猪排先用肉锤轻敲使其摊平，然后用刀割断筋和油脂。

料理盘中倒入烧肉酱汁、咖喱粉、酱油、砂糖混匀，猪排放入腌渍。

锅中倒入适量炸猪排的油，加热至170度。

腌渍好的猪排先用厨房纸巾擦干表面，然后裹上土豆淀粉。

猪排下锅油炸。

另一口汤锅中先煮一锅沸水。

在另一个平底锅中倒入少许炸猪排的炸油，倒入肉末，以及适量腌猪排的酱汁进行翻炒，炒熟后装碗。

面碗中倒入方便面的调料包，适量烧肉酱汁、柚子胡椒、味醂和葱白碎。

汤锅中绰水豆芽和菠菜，然后取出。

继续在汤锅中煮方便面的面条，煮至自己喜欢的熟度。

面碗中倒入适量煮过面的清汤，搅匀。

倒入煮好的面条。

倒入炒肉末、豆芽菠菜、切块的炸猪排，撒上辣椒油和芝麻碎即可。

原文レシピ参考。