【暗黑】小笼包味的肉饼
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人做过这道菜
晴爸的饮食空间
又来搞暗黑啦，嘿嘿😁，这次的缘起于我想吃小笼包，但是又不喜欢吃外层的面粉皮，只想吃肉馅，大大的肉馅~🤣（想必肯定有人和我一样吃包只喜欢吃馅的）。所以便有了这次的尝试~
味道我自认为还原了八成，而且也保留了小笼包馅多汁水的特点，肉食星人可以一试哦~
味道我自认为还原了八成，而且也保留了小笼包馅多汁水的特点，肉食星人可以一试哦~
用料
【暗黑】小笼包味的肉饼的做法
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调制姜葱水：葱取一半切段，加上花椒和姜片，然后倒入四分之三碗热水，泡个20分钟。
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准备肉馅
1. 肉沫加入盐，糖，淡盐酱油，老抽，蚝油，充分搅拌。
2. 加入葱姜水，这里分三次加入，每次加入后都充分搅拌，待水分差不多吸收玩了再加入下一轮水。
3. 剩下的葱切成葱花，并打入一个鸡蛋，充分搅拌匀，最后淋上麻油。
全部ok后，静置20分钟充分吸收。
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最后就是上锅蒸了，大火蒸个12分钟，即可开吃~
后记，个人觉得味道和小笼包馅有八成像，对于我这种只喜欢吃馅的人真是个美味~😊
