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南瓜碱水贝果

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美式配湘菜的厨房  美式配湘菜
烫面提前一天制作，放冰箱冷藏

用料  

高筋面粉 220克
烫面 面粉30克+开水35克
酵母 3克
盐 3克
南瓜加水共 180克
碱水面包：
水 500克
碱 20克

南瓜碱水贝果的做法  

  1. 所有材料混合搅拌均匀

    南瓜碱水贝果的做法 步骤1

  2. 揉好的面团不要发酵

    南瓜碱水贝果的做法 步骤2

  3. 平均分成6个面团，平均80克每个，醒发10-20分钟

    南瓜碱水贝果的做法 步骤3

  4. 擀开

    南瓜碱水贝果的做法 步骤4

  5. 卷起来

    南瓜碱水贝果的做法 步骤5

  6. 醒发10分钟

    南瓜碱水贝果的做法 步骤6

  7. 一头擀开

    南瓜碱水贝果的做法 步骤7

  8. 包入另外一头，捏紧

    南瓜碱水贝果的做法 步骤8

  9. 发酵2倍大

    南瓜碱水贝果的做法 步骤9

  10. 碱水煮至微微冒泡，正反面各煮30秒

    南瓜碱水贝果的做法 步骤10

  11. 烤箱215度预热10分钟，上下火215度烤16分钟

    南瓜碱水贝果的做法 步骤11

  12. 哇

    南瓜碱水贝果的做法 步骤12

  13. 颜值在线

    南瓜碱水贝果的做法 步骤13

  14. 一烤出来，家人就吃掉2个

    南瓜碱水贝果的做法 步骤14

  15. 我特别喜欢碱味

    南瓜碱水贝果的做法 步骤15

  16. 面包控🌭🍞🥐🥨🥖☕️

    南瓜碱水贝果的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2024-09-11 14:06:26
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