超简单土豆饼

土豆擦入有水的盆中浸泡待用，不泡水的话前面擦好的很快就会变黑，如果土豆比较小或者操作比较快的也可以不泡水，火腿也可以换胡萝卜青椒之类的，在这一步里都整成丝

擦好的土豆丝用过滤网沥水捞出，撒入盐，椒盐，盐的话用火腿的只要1小勺就可以，加胡萝卜青椒的可以多放一点，黑胡椒拌匀略做腌渍
这里也可以只用黑胡椒，或者用五香粉、十三香，总之凭自己喜好，拿顺手的调料，我这里怕但黑胡椒味道太重所以一家放了一点

打入鸡蛋，放入切好的火腿肠，因为火腿肠本身有咸味，所以盐记得不要放太多，用胡萝卜的话没关系

搅拌均匀，表面挂糊就可以，面太多那个口感就成面饼了

预热电饼铛并刷油，我这是第二锅，锅底本就是热的，直接刷了

倒入面糊并整形，捞干的，先不要捞底下的汤，我用的慕斯圈直接围着倒面糊，那里不均匀还可以挤压一下，还是圆的，也可以手动整形，当然也可以直接烙大饼

小火开烙，烙个两分钟后下面没定型的话可以转中火，底部定型后翻面

翻面后再转小火慢烙2分钟，再转中火烙会儿定型后再翻面，我这里开盖烙的，如此1-2分钟翻面循环大概烙12分钟就能都烙好了，如果喜欢火大些的可以再烙会儿直到看到自己喜欢的颜色

出炉美照