好吃的停不下来的～鲁邦种梅干菜香肠恰巴塔
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人做过这道菜
亮姑爱美食
鲁邦种宝宝每周喂养一次，我一般都是取出一部分用后，再喂养放冰箱。本来想做南瓜板栗口味，但是在菜场没有买到板栗。刷抖音看到梅干菜恰巴塔，就突然想尝尝了。这次没有用面包锅，也没有用厨师机。
真的好好吃啊🤤，外面薄薄的脆皮+Q软的内心+四川腊肠的咸香，真是吃不够啊^_^
真的好好吃啊🤤，外面薄薄的脆皮+Q软的内心+四川腊肠的咸香，真是吃不够啊^_^
用料
好吃的停不下来的～鲁邦种梅干菜香肠恰巴塔的做法
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酵母混合冰水后，加入鲁邦种搅拌均匀，再加入高筋面粉，搅拌至看不见水状态。
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加入橄榄油
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搅拌至看不见干粉后，冷藏30分钟
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取出面团，手沾水将面团整理至光滑状态，冷藏30分钟
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取出面团，放入盐，进行第一次拉伸折叠，将盐揉进面团，再室温静置30分钟
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进行第二次拉伸折叠，拉伸折叠次数不限，直到面团变紧拉伸困难。再静置30分钟
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同步准备馅料
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进行第三次拉伸折叠，边放料边折叠。我比较贪心，馅料全部放进去了，也不知道会不会咸，哈哈😂……
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室温发酵至二倍大。期间分别于30分钟、60分钟做一次简单的抱叠。
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二次抱叠后，面团发的比较大了，川味香肠真的好香啊，好期待。
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鲁邦种宝宝也长大了一倍
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发酵完后面团、桌面或发酵布撒较多的粉，一定要多点粉，否则会粘的你怀疑人生
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将面团倒扣桌面，简单的均匀拉抻开，再分成6份。别忘记同步预热烤箱，上下火230度
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我感觉6个放不下，分了二批，上下火230，18分钟
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真的好好吃啊 我连吃了二个 明天做几个给朋友尝尝
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太符合我口味了 喜欢腊肠 哈哈😆
