冰皮流心月饼
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人做过这道菜
吃点点甜
用料
冰皮流心月饼的做法
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软化的奶油奶酪➕细砂糖
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翻拌均匀
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继续倒入剩下的内馅材料（除了玉米淀粉）
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隔热水加热
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筛入玉米淀粉
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加热至浓稠状态
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倒入圆球模具（约20克一个）冷冻一晚
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制作冰皮 蝶豆花泡温热牛奶🥛至发出淡蓝色
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过滤出花渣
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倒入各种粉之中 搅匀
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过筛一下
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盖上保鲜膜 用牙签戳小洞 上锅蒸（约25分钟）
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蒸好后趁热加入黄油
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轻轻揉匀
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柔至表面光滑
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再用做蓝冰皮的方法（把蓝冰皮方法翻2倍）基础上去蝶豆花一半加紫薯粉一半原味（冷藏1小时）
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分成三个长条
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扭成麻花状
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分成小块（一个约9克）
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轻轻揉匀
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搓成圆
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压扁
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加入冷冻一晚的生椰流心馅
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收口捏紧
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用模具压出形状
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就完成啦！
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成品效果还是不错滴👍
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冷藏一天的样子…
小贴士
月饼冷藏一下吃起来效果更好哦❤️
