将虾收拾干净,用姜片,料酒腌制20分钟(有柠檬的可以放少许柠檬汁)
腌制好的虾剁碎,剁成有颗粒感口感最佳。
虾泥中放入胡萝卜丁,焯过水的玉米粒(家里没有玉米了,今天没有放),少许淀粉,少许盐,搅拌均匀后放入少许油(油有一点就可以了),再次搅拌均匀。
一次性手套刷油,将虾泥按压成小饼,煎至成熟。
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