牛肉辣椒酱

新鲜红辣椒洗净控干水份

剪掉辣椒pp（一定要戴手套，否则就会摸哪辣哪）

剪成小块

放入料理机打碎

三头去皮大蒜打碎放入辣椒碎里

两勺盐

一勺糖

半勺鸡精

一碗底生抽

买一袋现成的野山椒

野山椒带汤打碎

搅拌均匀备用

半斤新鲜牛肉

切成块，放料理机里打成肉末备用

大葱生姜洗净控干水份

起锅烧油炸出香味（油稍微多一点，我家用的平底锅，油差不多放一锅底）

葱差不多干的时候放入八角、花椒

炒香后把所有调料捞出，只要油

放入牛肉末

炒香后放一勺生抽

把备好的辣椒碎放进去

翻炒均匀，中火炒出水分（大约五六分钟）

撒入白芝麻或是花生碎提香

搅拌均匀

出锅

放入无水的玻璃瓶里保存。

配上刚出锅的大饼，简直绝了👍