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流心芝士塔

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用料  

A塔壳
黄油（软化） 150g
糖 60g
全蛋液 25g
低粉 250g
B芝士酱
奶油芝士 300g
糖（可等比换成糖粉方便操作） 70g
牛奶 36g
淡奶油 120g
朗姆酒 6g
柠檬汁 4g

流心芝士塔的做法  

  1. 塔壳的制作方式与水果塔相同
    第一次烤壳烤制微微上色15分钟左右

    流心芝士塔的做法 步骤1

  2. 芝士酱
    软化的奶油芝士加糖搅打字糖化（无颗粒）没把握就用糖粉，打至完全吸收

  3. 加入牛奶搅拌均匀

  4. 加入奶油搅拌均匀

  5. 加入朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀
    装入裱花袋备用

  6. 灌入烤好的塔壳
    八至九分满

    流心芝士塔的做法 步骤6

  7. 放冰箱将芝士酱冻硬（冷硬）
    表面刷蛋液

    流心芝士塔的做法 步骤7

  8. 烘烤
    上火230
    下火250
    10分钟

    流心芝士塔的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2024-09-11 23:10:57
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