黑胡椒蒜子牛肉粒

把牛肉切成小方块，
切好了后放在碗里腌制，依次加入
两淀粉，
两勺酱油，
一勺料酒，
两勺黑胡椒碎，
半个打匀的鸡蛋。

戴上手套后用手抓匀，腌半个小时⏰30min。
如果不嫌麻烦，
可以再切一些胡萝卜丝和香菜，
铺在牛肉上面去腥，
半小时后把菜挑出来扔了，
只用牛肉。

找一个深锅，
放很多油准备炸蒜。

蒜炸到金黄后捞出来，
用刚才炸蒜的油炸牛肉。

肉在油锅里过一遍就可以，
不用炸透，
外表变色后捞出。

平底不粘锅放10g左右黄油，
开小火，不然黄油会糊。
把刚才炸好的牛肉放到平底锅里炒。

加入少许酱油料酒，
加很多白糖（看个人喜欢的口感）
加蚝油1.5勺
黑胡椒碎1.5勺
最后把前面炸好的蒜🧄放进去一起炒匀
完成✅