姜黄炒菜花儿

菜花洗净后，放入大锅，倒少量水，中火把菜花蒸熟，沥干水备用。

❇️熟的程度随意，我用的不是中式散花菜花，留一点脆的口感比较好，别太软了

锅里倒些油，中火煎姜片，把姜片煎到微焦，干干的，需要几分钟。这个菜的味道大部分来姜煎出来的香味，可以多放几片。

姜煎好后，降火关小，放入姜黄粉，快速翻炒几秒。然后倒入蒸好的菜花，翻炒拌匀。

撒少量黑胡椒，按口味加盐。

❇️姜黄粉的量随意，视菜花大小，主要看上色程度，一般1-2小勺够了，多点也不打紧，它味道很淡的

可以卷饼/配饭，或单吃～