巧克力椰蓉蔓越莓月饼
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大潘的小厨房
用料
| 转化糖浆 | 115克 |
| 枧水 | 3克 |
| 花生油 | 45克 |
| 黑巧（55%） | 30克 |
| 中筋面粉 | 165克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 椰蓉蔓越莓馅 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 黄油 | 15克 |
| 椰蓉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法
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转化糖浆➕枧水➕花生油 拌匀
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➕融化的黑巧
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巧克力拌匀➕面粉➕可可粉
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按压成面团 静止1小时
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碗中打入鸡蛋➕白砂糖
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➕淡奶油拌匀
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➕融化的黄油
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➕椰蓉
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➕玉米淀粉➕奶粉拌匀
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放入不粘锅中小火翻炒不粘锅
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待馅料冷却后➕蔓越莓拌匀
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捏成团30克
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饼皮20克 抱入馅料（也可以馅、饼皮各25克）
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表面喷水烤箱200预热5分钟拿出冷却3分钟
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再次喷水170度13分钟
