香煎大鸡排
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人做过这道菜
夜之幽兰
用料
香煎大鸡排的做法
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鸡胸肉洗净，白色的筋膜拉干净
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按住中间用刀片开，大的可以分3片
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正反两面用刀背轻轻拍散
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加入葱姜丝，挤入一个柠檬汁，腌制15分钟
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调制水腌料，酱油可以调换成自己喜欢的口味，如奥尔良粉等
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把水腌料倒入鸡胸肉中，抓拌均匀腌3个小时
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挑出葱姜丝，倒入30克玉米淀粉抓拌均匀
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再放80克木薯淀粉抓拌均匀，太干可以加点水
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倒入30克玉米油锁住水分，再次抓匀，腌制2小时
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用隔油纸隔开，一片片码入保鲜盒后冷冻
