酱油水金线鱼,超鲜甜!!很多鱼都能这样煮!!

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在厦门大排档应该必点的一道海鲜酱油水了
各种海鲜做酱油水都好赞!!
 
如果家里有萝卜干豆豉放点,味道更好!!
家里小朋友不吃辣,辣椒我也省了!
金线鱼好漂亮呀,一条金线特别好看
它的肉质很嫩,而且没有很多那种小刺…
我家小朋友很爱吃~
 
很多鱼都可以做酱油水
喜欢吃鱼的亲可以试试这个做法!!

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(持续更新中…)

用料  

金线鱼 2条
青蒜 1根
适量
调味料:
生抽 2勺
料酒 1勺
白糖 适量
盐巴 适量

酱油水金线鱼,超鲜甜!!很多鱼都能这样煮!!的做法  

  1. ‼️提前烧壶热开水

    ·腌制:金线鱼冷水冲洗干净、放俩勺盐巴,俩面涂抹均匀腌制20分钟
     
    ·冲洗:腌制时间到之后,再洗一遍,冲洗掉表面的盐,用厨房纸巾吸干水分,防止炸锅!

    酱油水金线鱼,超鲜甜!!很多鱼都能这样煮!!的做法 步骤1
  2. ·不沾锅里放油,油烧热后放入金线鱼,中小火慢煎俩面各俩分钟左右

    ·然后鱼推到一边,放入蒜白好热姜丝炒香,➕2勺酱油➕1勺料酒➕一点点白糖提鲜
    (如果有萝卜干或者豆豉,辣椒,这里都可以放点)

    ·加入热开水,放入蒜叶,盖子焖俩分钟就好啦~

    酱油水金线鱼,超鲜甜!!很多鱼都能这样煮!!的做法 步骤2
  3. 超嫩超鲜!!!俩条不够吃,下次要多买几条😅

    酱油水金线鱼,超鲜甜!!很多鱼都能这样煮!!的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-09-12 13:22:58
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