海后蘑菇汤
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白松露油为基底的汤
用料
海后蘑菇汤的做法
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切块香菇、蟹味菇和洋葱，留一半香菇用来后续单独炒摆在汤上
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先倒入洋葱和黄油30克翻炒，洋葱变软后加入菌菇们，简单炒至一下加入水，炖煮20分钟
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将欧芹切碎放到白松露油中浸泡
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20分钟后，在汤里分次加入搅拌在一起的黄油和面粉增加浓度
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加入奶油搅拌均匀/或者可以留一点奶油最后淋在表面也很好看
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搅拌棒打成糊状，在将之前留下的香菇和蒜炒好，装盘后加入白松露油、黑松露片、欧芹和香菇
