布丁麻薯

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用料  

麻薯部分
麻薯预拌粉 100g
牛奶 40g
鸡蛋液 1个
黄油 15g
黑芝麻 6g
布丁部分
蛋黄 2个
细砂糖 20g
淡奶油 65g
牛奶 160g
吉利丁片 5g

布丁麻薯的做法  

  1. 麻薯部分,将麻薯预拌粉、鸡蛋、牛奶搅拌均匀至无干粉状,铲出在揉面垫上加入软化黄油(带不沾手套!!!)揉搓至光滑面团,加入黑芝麻,揉匀30g左右小剂子揉圆,表面喷上一层水。

    布丁麻薯的做法 步骤1
  2. 预热烤箱,180°35分钟

    布丁麻薯的做法 步骤2
  3. 布丁部分,将吉利丁泡软,除了吉利丁其他材料倒进不粘锅,煮至温热后关火加入吉利丁,过筛…放凉…麻薯顶部切开或戳洞…倒入布丁液。

    布丁麻薯的做法 步骤3
  4. 封上保鲜膜,放进冰箱冷藏,凝固后即可开吃!!

    布丁麻薯的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2024-09-12 15:11:01
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