小餐包

将除黄油和盐之外的所有材料倒进和面桶，放入面包机，选择“和面+发面”程序。同时拿出黄油切小块，让它室温软化。

一次和面后（粗膜），加入黄油和盐。继续运行原来的程序，直至程序结束，完成一次发酵。

拿出面团，轻压排气，切成10份，每份50g。搓圆整形。

放入烤箱，选发酵模式，35度，40分钟，进行二次发酵。记得放杯热水在烤箱里，增加湿度，让面包内部组织更有弹性。

烤箱预热170度，预热的时间里，在醒发好的面包上筛上一层面粉。

预热完毕后，设定170度烤18分钟。烤8分钟左右时，加盖锡纸，防止上色过重。

烤完，出炉，放凉，装袋。可放冰箱冷藏，吃的时候微波炉加热20秒，松软香甜。