肉桂葡萄干面包
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Dion的菜单
参考《手作面包》的方子，一个吐司盒的量。
用料
肉桂葡萄干面包的做法
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牛奶、红糖粉搅拌均匀后放入酵母，肉桂粉、鸡蛋静置5分钟。
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依次加入面粉、搅拌成团
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加入食盐和黄油揉成一个不粘手的光滑面团。
放入容器，密封发酵到2倍大。 -
取出面团排气，擀成10*20厘米的长方形。均匀撒上葡萄干。
面团卷起来，底部捏紧朝下放入容器。
28度的温度醒发至2倍大。 -
烤箱180度预热，面包表面刷上蛋黄牛奶混合液。烤制30-45分钟。
底部敲击发出空洞声为烤制全熟。
