家庭版照烧鳗鱼
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人做过这道菜
南京小花猫
勺子用的就是家中普通的金属汤勺，根据鱼的大小自行调节调味料用量。
照烧汁烧鸡腿、鸡翅也好吃。
照烧汁烧鸡腿、鸡翅也好吃。
用料
家庭版照烧鳗鱼的做法
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宰杀去头，用厨房纸擦净表皮的粘液
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切段拍扁（去骨太麻烦了）
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沥干水分，拍上薄薄的淀粉
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先煎有皮那面，两面金黄后，把有皮一面翻朝上
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3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺糖，1勺麻油，1勺料酒，搅匀成照烧汁
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照烧汁倒在鳗鱼上，加适量开水；
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大火烧开，中火焖20分钟，转大火，用勺子舀起汤汁不断淋在鱼上（中途切勿翻动，不然会碎掉）
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汤汁收干后，撒上葱花、白芝麻即可。
趁热吃，吃不完的可以冷冻保存。
