登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 黑麦麦芬面包胚

黑麦麦芬面包胚

0 人做过这道菜
收藏
黑沙滩小鲨鱼的厨房  黑沙滩小鲨鱼
用的是黑小麦全麦粉和高筋面粉做的，不是黑裸麦 Rye 粉哦
含水量 63%
⬇️做 6 个黑麦面包

用料  

黑全麦粉 100 克
高筋面粉 150 克
盐 2 克
酵母 2 克
鸡蛋 50 克
水 120 克
黄油 10 克

黑麦麦芬面包胚的做法  

  1. 所有材料除黄油外，揉面
    小美🩷30 秒/速度 3-5

    黑麦麦芬面包胚的做法 步骤1

  2. 成团后放入黄油，再次揉面
    小美🩷2 分钟/揉面

    黑麦麦芬面包胚的做法 步骤2

  3. 取出面团，冷藏 30 分钟
    取出再次揉面，室温发酵 30 分钟至 2 倍大
    分层 6 等份，团员，在全麦粉里滚一圈

    黑麦麦芬面包胚的做法 步骤3

  4. 放进烤盘，做 2 次发酵

    黑麦麦芬面包胚的做法 步骤4

  5. 发酵好的面团

    黑麦麦芬面包胚的做法 步骤5

  6. 平底锅煎每面 4 分钟，两面金黄，最后焖一下
    或者 180℃ 烤 18 分钟

    黑麦麦芬面包胚的做法 步骤6

  7. 出炉放量

    黑麦麦芬面包胚的做法 步骤7

  8. 煎蛋

    黑麦麦芬面包胚的做法 步骤8

  9. 煎肉饼

    黑麦麦芬面包胚的做法 步骤9

  10. 做个简单的牛肉鸡蛋三明治早餐

    黑麦麦芬面包胚的做法 步骤10

上传你做的黑麦麦芬面包胚

 

黑麦麦芬面包胚相关分类

蛋糕 面包
随便看看
该菜谱发布于 2024-09-13 04:40:26
3 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


黑麦麦芬面包胚的答疑

关于黑麦麦芬面包胚的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负