黑麦墨西哥薄饼

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用料  

中筋面粉 100 克
黑小麦粉 100 克
2 克
泡打粉 2 克
120 克(40 度)
10

黑麦墨西哥薄饼的做法  

  1. 所有食材搅拌成絮状。

  2. 手揉成团后盖盖子,醒面20分钟。

  3. 取出面团,分割成6等份,团圆在桌面上,再次室温静置10分钟。

  4. 撒上干面粉,按扁面团,把面团擀成20cm直径宽的面片。

  5. 锅里不要放油,直接把饼放进热锅中,干烙饼。

  6. 小火 1 分钟后,翻面再煎 10 秒。

  7. 出锅用棉布包裹起来会更柔软。

 
该菜谱发布于 2024-09-13 04:49:32
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