🪭菠菜墨西哥薄饼○饼系列
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黑沙滩小鲨鱼
擀饼的时候一定要多多多多多多的撒干面粉，不然会粘住擀面杖和案板哦！
▪️20cm×6 张饼
▪️15cm×8 张饼
▪️20cm×6 张饼
▪️15cm×8 张饼
用料
🪭菠菜墨西哥薄饼○饼系列的做法
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菠菜汁里加入糖，盐，油搅拌均匀
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加入白面
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混合均匀，揉面 1 分钟，面团很湿
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取出，手揉成团后，醒面20分钟以上，面团 345 克
可以放隔夜，第二天再做
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取出面团，分割成 6 份 或者 8 份，根据锅子大小
▪️20cm×6 张饼（57 克左右每个）
▪️15cm×8 张饼（43 克左右每个）
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团圆在桌面上，再次室温静置10分钟
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撒上干面粉，按扁面团
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把面团擀成 15-20cm直径宽的面片
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锅里不要放油，直接把饼放进热锅中，干烙饼
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小火 1 分钟后
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翻面再煎 10 秒
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出锅用棉布包裹起来会更柔软
