排骨清洗2遍，最好泡一泡，控干
准备姜片，一个柠檬切两半，籽去掉
排骨冷水下锅，加入料酒焯水，开锅后再煮5分钟，血水吐干净，焯水后温水清洗
锅里加一些油，排骨下锅煸炒，将残留的异味、腥味用高温散发，多煎一会儿上色，姜片放锅里，一起煸香
加开水，正没过肉，开锅后加入一瓶可乐，加生抽一勺，柠檬挤里面（千万别挤入籽，苦），放适量盐
开锅后开盖炖五七八分，盖盖，最小火40-50分钟
姜挑出来，大火收汁
上传你做的可乐排骨
晓玟学做菜
