火锅底料蛋糕
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Goldie小吃货
用料
| 糖 | 65g蛋糕胚+10g奶油奶酪里 |
| 淡奶油 | 100g |
| 吉利丁 | 2片共10g |
| 水 | 适量 融化吉利丁用 |
| 奶油奶酪 | 110g |
| 牛奶 | 70g |
| 黄油 | 5个7g小黄油 |
| 低筋面粉 | 75g |
| 可可粉 | 6克 |
| 鸡蛋 | 5只 |
| 玉米油 | 55g |
| 芒果泥 | 100g混合泡好的明胶 |
| 芝士 | 4片 抖臀蛋糕中间 |
火锅底料蛋糕的做法
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抖臀蛋糕 参考妞妞学烘培 6寸5蛋方子
我多加了一些奥利奥碎 模仿火锅底料里面的辣椒和花椒渣渣
建议：不要用硅胶模具 会影响长高 完全不长高 口感会扎实一些 但是偏甜（因为体积没嘭起来）
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芒果泥+奥利奥碎+奶油奶酪+淡奶油+明胶 （奶油霜+芒果慕斯+淡奶油）
奶油奶酪和淡奶油混合的时候容易打过头 记得用低速搅打 我的略微有点渣样 （图片忘记拍）但是意外的更像牛油火锅底料的固体牛油（颗粒感）部分了
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把奶油霜抹在蛋糕体外侧 撒上自己喜欢的香料。四周和表面撒一点点奥利奥碎。
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芝士片别忘记放 挺好吃的
主要步骤就这几个 很容易翻车 但是只要奶油抹上去 香料撒上去 翻车的蛋糕胚就被完美覆盖了！
玩的是个创意 吃的时候眼看着觉得应该是好辣的 到嘴里是甜的 这种感觉很分裂很有趣
