完美烤制的战斧牛排（Perfect Tomahawk Steak）

先来制作蒜香黄油：
有盐黄油室温软化后加入切碎的迷迭香和牛至叶再加入蒜泥，盐和胡椒粉用叉子碾压搅拌均匀

把混合好的黄油放入保鲜膜后裹成一个圆柱形，放入冰箱冷冻至凝固

战斧牛排用厨纸把表面擦干，然后把表面涂满橄榄油，再均匀撒上适量黑胡椒粉和盐

平底锅中加入适量橄榄油，烧热后放入迷迭香加热出香味后放入牛排，把表面和四周煎至变色

煎好的牛排放入烤箱（200℃）或者炭火炉上开始烤，用肉温计随时监控肉排里面的温度，用炭火炉的话记得隔一段时间翻一次面，烤至达到自己喜欢的熟成度即可。
熟成度肉温计温度参考：
三成（50—54℃）
五成（55—59℃）
七成（60—65℃）

个人不建议烤至全熟，因为全熟的话战斧牛排肉质会很老，如果实在想吃全熟的烤到70℃以上就可以了。

把烤好的牛排用锡箔纸盖住，这一步非常重要，可以保证牛排完全锁住汁水，盖10分钟左右即可。

把冷冻好的蒜香黄油取出后切小片，烤好的牛排切开趁热在上面放上黄油片，等黄油在牛排表面化开尝一口真的别提多香了嗷ෆ( ˶'ᵕ'˶)ෆ