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薄底披萨（免揉面）

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椰子草莓的厨房  椰子草莓
现在做披萨很喜欢隔夜冷藏面团，省时又好吃

用料  

面粉 200g
水 165g
糖 3g
盐 3g
鲜酵母 6g

薄底披萨（免揉面）的做法  

  1. 水里加入盐糖酵母混合

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤1

  2. 混合均匀

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤2

  3. 倒入面粉

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤3

  4. 面团很粘手，全程用刮刀翻拌至无干面

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤4

  5. 封封松弛20分钟，懒人可以直接放冰箱发酵

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤5

  6. 20分钟后用刮刀沿边向上折叠，也可以用手套

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤6

  7. 一次折叠后的样子，用手套其实可以更光滑。

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤7

  8. 第二天冰箱拿出来的状态

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤8

  9. 面团撒粉

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤9

  10. 操作台也撒粉

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤10

  11. 倒扣入操作台上分割两份

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤11

  12. 轻微整成圆形，松弛20分钟

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤12

  13. 摊开

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤13

  14. 烤箱预热250度烤6分钟，取出加入馅料，继续烤8分钟。

    薄底披萨（免揉面）的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2024-09-14 03:49:02
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