紫苏沙姜爆炒墨鱼
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人做过这道菜
木瓜小厨房
开海了，小墨鱼也便宜，一斤25块钱，有3只。放紫苏沙姜再放点辣椒，爽脆，香辣下饭。
用料
紫苏沙姜爆炒墨鱼的做法
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买的墨鱼不大，1盒3只
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墨鱼去内脏，去牙齿和眼睛
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墨鱼去皮，对半切开再切花刀
墨鱼肉比较厚，切的时候比鱿鱼要切厚点
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准备配料
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酱汁提前调好:半勺生粉，一勺蚝油一勺生抽两勺清水，搅拌均匀备用
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锅里放水烧开放姜片料酒
放入墨鱼，焯水30秒捞出过冷水
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热锅下油
倒入除了一半紫苏外的所有配料煸香
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倒入墨鱼，翻炒均匀
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加入酱汁，翻炒30秒左右
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加入另外一半紫苏，炒匀即可出锅
加了蚝油和生抽，不需要另外加盐了
墨鱼吃起来特别脆，香香辣辣很下饭
小贴士
墨鱼也可以直接切条
