松鼠鲈鱼

鲈鱼洗净去头尾，从当中一切二

去掉骨头，延着鱼肉横斜切，然后竖着斜切，切成夌角形。然后把鱼肉切块6切。

用葱姜水和酒把鱼肉用手捏，使鱼肉粘满汁水，然后用水冲掉。

然后把鱼肉粘满淀粉抖一下，使多余的淀粉抖下。

锅内倒油炸把鱼肉放入炸至成形，在炸一遍。

一把菠菜洗净，把菠萝焯水一下。放入粉碎机搅拌，过滤一遍。在小碗内加适量的盐，白醋，白糖，淀粉勾芡好。锅热把调好的菠菜汁倒入使至粘稠起泡马上浇在鱼肉上。橙汁番茄酱同样按菠菜汁的做法，做好马上浇在鱼肉上。最后撒上松仁碗豆。做成的松鼠鲈鱼红黄绿的颜色是不是很漂亮，味道还是酸酸甜甜的。😋😋