糖水中小火煮费，同步打发蛋黄变白，两倍大，滴落纹路消失
煮费糖水，慢慢加入打好的蛋黄糊中，不要一次性加入，烫成蛋花
马斯卡彭打发顺滑，倒入一半蛋黄糊搅拌均匀后，再与剩下蛋黄糊一起搅拌均匀（可以打蛋器辅助）
最后打发淡奶油，状态6分发，其实也要根据蛋黄糊浓稠判断，如果蛋黄糊稀，淡奶油就可以打发稠点，反之，稀一点最后把蛋黄糊和淡奶油混合，此时如果有榴莲，也可以打好，放一起搅拌均匀
装盒，手指饼干裹上咖啡酒（迅速翻滚捞起来），一层饼干一层千层糊，冷藏一夜或者4～6小时后，撒上可可粉，等可可等融合点后，就可以开动啦～
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andy幸福妈妈
