芋泥麻薯
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人做过这道菜
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用料
| 芋头 | 适量 |
芋泥麻薯的做法
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水磨糯米粉75g，玉米淀粉13g，牛奶150g,白糖18g，把这些材料混合均匀，
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过筛二遍
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保鲜膜上扎小孔蒸20分钟
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趁热加10g黄油，搅拌至黄油吸收
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等不烫手了带上手套，反复拉扯
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分成40g一个个备用
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荔浦芋头250g蒸熟了，趁热加入紫薯粉5g,白糖20g，炼乳10g，黄油15g（可以不放），加入后捣成泥，搓圆备用。分成50g左右一个
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3g紫薯粉，2g酵母，5g糖，135g牛奶，250g普通面粉，用筷子搅拌成絮状
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下手搓圆
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如搓衣服一样，揉成光滑的面团，分成6等份
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每个剂子排气，揉圆，光滑一面向下，用擀面杖摊开
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包上麻薯
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再加上芋泥
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上锅发酵，1.5倍大，开火，蒸15反正我，蒸3分钟
