桃山皮月饼

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用料  

外皮:
白芸豆 250g
细砂糖 120g
适量
糯米粉 15g
内馅:
土凤梨馅 200g

桃山皮月饼的做法  

  1. 白芸豆放入盆中加入水,浸泡12小时以上

  2. 白芸豆泡好后去外皮洗净用蒸烤箱中蒸的模式蒸至50-60分钟,判断芸豆是否蒸制软。

  3. 将煮软的芸豆用搅拌机打制成泥状,用过筛网过滤,使芸豆泥更绵软。

  4. 将泥状白芸豆放入平底锅中加入糖搅拌翻炒至水份越来越少,冷却即可。

  5. 冷却好的白芸豆皮包裹馅心(也可根据个人喜好包裹其他馅料),放入磨具压制成型即可。

 

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该菜谱发布于 2024-09-14 17:41:51
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