将豆腐切成三角形薄块，五花肉去皮切成片，生姜、大蒜头均切成指甲片、干红椒切小段
锅内放油，加热至六七成热时，放入豆腐炸至表皮呈金黄色，捞起滤油，锅内留余油，放入肉片煸香并出部分油时，加入姜、蒜片、豆豉、辣椒段煸炒出香味。加水，倒入豆腐加盐、酱油、糖烧5分钟，用湿淀粉勾芡，淋入红油起锅装盘。
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Tide徐
