醉熟蟹🦀

八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，干辣椒

葱段，姜片，话梅，陈皮，冰糖（最好打成粉）

柠檬片4片

锅底不放油，加入香料干煸出香味，

倒入至少500ml生抽，

100ml老抽，

葱姜，冰糖，话梅，陈皮，

翻炒几下，小火煮15分钟至冰糖融化，

倒入花雕酒或黄酒，

我放了一瓶，大火烧开后关火，放凉备用。

大闸蟹洗净，蒸锅里放入葱姜和料酒，水开后放入大闸蟹蒸15-20分钟，放凉备用。

我做了6只。找个食品盒，无水无油，放入大闸蟹，倒入腌渍汁，密封后放冰箱冷藏48小时左右即可享受了！（如果做多了怕坏，可以放冰箱冷冻，吃的时候充分加热即可。）🦀图片是我腌渍好，放冰箱冷冻1天后，重新加热后拍的。

完全腌入味了，淡淡的黄酒味。