零失败香嫩的戚风蛋糕
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手机用户4455_pqoz
小朋友们都爱吃香香嫩嫩的戚风蛋糕，香甜可口，回味无穷。我尝试改良了一点点的清风蛋糕配方，能使蛋糕更香更嫩！按照步骤操作，从未失败过。
用料
零失败香嫩的戚风蛋糕的做法
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将4只鸡蛋蛋白和蛋清分离，分别装到两个盘子
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在蛋黄中加面粉、玉米油、牛奶
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用打蛋器将上面的材料搅拌均匀，形成匀浆
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把白糖分成三次加入蛋清中，用电动打蛋器搅拌，直到出现白沫，在加少许玉米淀粉，最后把蛋清打成有弯钩状，不会流动
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将1/3打好的蛋白放入蛋黄搅拌均匀
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再把搅拌好的蛋黄蛋白倒入剩下的蛋白中
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把蛋黄蛋白搅拌均匀
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把硅油纸铺在蛋糕盘中
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把搅拌好的蛋糕匀浆倒入蛋糕盘中
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轻轻震动两三下，赶跑云匀浆中的气泡
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烤箱先调上下管160度预热，再把蛋糕放进烤箱中，旁边放一小碗水可使蛋糕更嫩
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烤50分钟即可
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蛋糕烤好，即可拿出来，香嫩的戚风蛋糕制作完成。
