无油无糖核桃包

面粉和谷朊粉倒入和面桶中，夏天提前放入冰箱冷藏

水中加入酵母和盐提前化开，夏天放入冰箱冷藏降温

面桶放入厨师机打面，先两档速度慢慢加入酵母水，打至没有干粉后6档打十分钟

这时候准备葡萄干和核桃，还可以根据喜好加点撕碎的芝士片

厨师机6档10分钟打完后，加入核桃和葡萄干4档把料打进面团里

打好的面团拿到案板上分割整形。面团含水量高，戴手套沾水，才不粘手，分割成任意形状

整理好的面团放在油纸上，放的温暖处发酵

发酵到1.5~2倍大的时候，放入提前预热好的烤箱。热风150度左右，烤16分钟左右。
我家热风不均匀，烤到一半的时候可以旋转180度旋转一下

非常简单的核桃包就做好了。