1⃣鱼片放咸盐抓出粘液再洗净，同样方法清洗鱼骨2⃣用盐味精白胡椒粉淀粉蛋清腌制鱼片3⃣起锅烧油炒香炒干酸菜泡姜泡辣椒4⃣煎制鱼骨再放热水大火熬汤并放入上一步炒好的酸菜，加适量盐调味，熬好汤先盛出鱼骨酸菜5⃣鱼汤调最小火，一片一片放入腌制好的鱼片，慢慢煨熟
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