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蛋月烧月饼

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奇糕家的十九的厨房  奇糕家的十九
家里老太太喜欢吃山西的糕点，口感感觉像蛋糕和月饼的结合，后来发现这款月饼最符合家里老人的口味，赶紧做起来。在学习各家之长后总结配方备用。

用料  

全蛋液 170克
白糖 100克
转化糖浆 85克
玉米油 150克
黄油（融化后） 20克
低筋面粉 530克
奶粉 80克
小苏打 3克
泡打粉 8克

蛋月烧月饼的做法  

  1. 鸡蛋液加入白糖和转化糖浆打发

    蛋月烧月饼的做法 步骤1

  2. 打发到浓稠发白状态

    蛋月烧月饼的做法 步骤2

  3. 边搅拌边加入融化黄油

    蛋月烧月饼的做法 步骤3

  4. 再加入玉米油

    蛋月烧月饼的做法 步骤4

  5. 搅打均匀后，将所有粉类过筛搅拌均匀

    蛋月烧月饼的做法 步骤5

  6. 将混合好的粉类加入浓稠的蛋液，翻版均匀

    蛋月烧月饼的做法 步骤6

  7. 面团

    蛋月烧月饼的做法 步骤7

  8. 馅料分成50克一个

    蛋月烧月饼的做法 步骤8

  9. 皮大概50-55克一个

    蛋月烧月饼的做法 步骤9

  10. 把模具抹油，放入包好的蛋月烧，压花，送入预热好的烤箱中层180度烤18分钟

    蛋月烧月饼的做法 步骤10

  11. 出炉晾凉后包装

    蛋月烧月饼的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2024-09-15 22:45:14
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