伯爵红茶椰蓉奶酥月饼

将坚果烤熟剪碎，备用。

开始制作奶酥馅料：将软化的黄油加入海盐、糖粉，用刮刀按压搅拌均匀。

加入奶粉、椰蓉和伯爵红茶粉，搅拌混合均匀后，再加入牛奶（不要一次加完），搅拌均匀，要根据馅料的干湿程度来调整牛奶的用量（能轻松成团，不能太干，因为静置一会后椰蓉会吸收水分）。

加入坚果碎，搅拌均匀，盖好保鲜膜，放一旁静置。

制作酥皮：将软化的黄油加入海盐、蜂蜜，用蛋抽搅拌均匀，加入淡奶油，搅拌均匀至浓稠状，分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀，每加一次鸡蛋液，要充分搅拌均匀后才能加下一次，直至完成。

筛入低筋小麦粉和奶粉，再加入伯爵红茶粉，用刮刀以切拌的手法，搅拌均匀（以不粘手为标准）。盖保鲜膜静置松弛20分钟。

将奶酥馅料分成25克一份，搓圆，盖保鲜膜防止风干。

取酥皮25克，搓圆，借助刮刀在保鲜膜中间将酥皮压成圆形面皮，放入馅料。收好封口。

用月饼模具（50克）压出模型，放入烤盘，相互之间留出空隙，防止粘连。

烤箱提前上下火190度预热，放入烤盘，调整温度为上下火180度，先烤6分钟定型，从烤箱取出，在月饼坯上刷一层薄薄的鸡蛋液，再放回烤箱烤20分钟左右。烘烤结束取出晾凉，密封保存。