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红豆沙馅月饼

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哼唧爱美食的厨房  哼唧爱美食

用料  

饼皮：
面粉 200克
转化糖浆 140克
花生味 50克
枧水 4克
馅料：
红豆沙 600克
表面：
蛋黄水 适量

红豆沙馅月饼的做法  

  1. 混合糖浆、花生油和枧水

    红豆沙馅月饼的做法 步骤1

  2. 充分搅匀

    红豆沙馅月饼的做法 步骤2

  3. 加入面粉，戴一次性手套，抓匀成光滑的面团

    红豆沙馅月饼的做法 步骤3

  4. 盖保鲜膜，静置1至2小时

    红豆沙馅月饼的做法 步骤4

  5. 面团分成20等份儿

    红豆沙馅月饼的做法 步骤5

  6. 豆沙分成20等份儿

    红豆沙馅月饼的做法 步骤6

  7. 取一个小面团按扁后包入馅料球，收口按紧

    红豆沙馅月饼的做法 步骤7

  8. 裹上一层生粉

    红豆沙馅月饼的做法 步骤8

  9. 利用模具压出花型

    红豆沙馅月饼的做法 步骤9

  10. 摆入烤盘

    红豆沙馅月饼的做法 步骤10

  11. 烤箱上下火200度烤5分钟定型

    红豆沙馅月饼的做法 步骤11

  12. 取出后刷蛋黄水

    红豆沙馅月饼的做法 步骤12

  13. 继续入烤箱，180度烤15分钟左右，中途可以加盖锡纸

    红豆沙馅月饼的做法 步骤13

  14. 美味出炉，晾凉后密封保存2至3天回油

    红豆沙馅月饼的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2024-09-16 12:07:19
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