桂花马蹄糕

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浓浓桂花香,餐后小甜点。

用料  

马蹄粉 125克
白糖 80克
桂花蜜 30克
300+350克

桂花马蹄糕的做法  

  1. 马蹄粉加300克的水搅拌均匀过筛就成生浆。

    桂花马蹄糕的做法 步骤1
  2. 白糖加水350克煮至糖完全融化关火。

    桂花马蹄糕的做法 步骤2
  3. 在热糖水里面缓缓倒入两勺的生浆,快速搅拌均匀,煮成稀糊状,不能太稠就成为熟浆。

    桂花马蹄糕的做法 步骤3
  4. 煮好的熟浆马上倒回生浆里搅拌均匀,加桂花蜜拌匀。

    桂花马蹄糕的做法 步骤4
  5. 蒸箱预热,5勺的马蹄浆平铺蒸盘,送入蒸箱5分钟如此重复,到最后一层蒸15分钟,直到所有的马蹄浆凝固即可。蒸好后取出彻底凉透后脱模切块即可。

    桂花马蹄糕的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-09-16 17:00:53
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