巧克力月饼馅儿
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人做过这道菜
晁_as0c
自己已经炒了好几次了，尤其包冰皮月饼中间挤入巧克力酱做流心，太赞了，巧克力脑袋绝对爱了。
用料
巧克力月饼馅儿的做法
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巧克力融化加入巧克力酱
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鸡蛋牛奶可可粉面粉澄粉倒入一起
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搅拌均匀
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过筛入融化巧克力的不粘锅中，再加入糖和盐
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电磁炉最小火不停的翻炒，炒到有些浓稠关火加入油，这步忘了拍，炒至油吸收，抱团儿，不沾锅不沾刮刀就可以，刚炒好是软的，但是不粘手，不要炒过了哦，凉了会硬的。
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保鲜袋装好放冰箱冷藏，冷藏好，会硬一些，正好包月饼。
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包冰皮的可以把馅儿先团个小球球，捏出深窝挤入巧克力酱再捏严实，再包上冰皮，是流心馅儿的巧克力饼皮月饼。
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包广式也可以
小贴士
馅儿料炒的很快，炒好放冰箱冷藏会比之前硬的，天热的话拿出来太久就会又回软一些，刚送冰箱拿出来好包，想要包冰皮月饼就稍微软一点儿，包广式月饼就要稍微炒硬一点儿，建议先炒软一点儿，不行就在炒一下，炒太硬了就没法了，自己掌握。
