丝瓜洗干净，切滚刀块，放置在一边！
鸡蛋放少许盐，打散！
锅里放油，稍微多点，倒入打好的鸡蛋，像煎荷包蛋一样，煎至金黄色，用铲子稍微分割成小块点的，盛出来放在边上！
煎好蛋的锅不用洗，倒入切好的丝瓜，用锅里煎过鸡蛋的油，把丝瓜翻炒变软，然后加入500ml左右的水，稍微煮一会，然后放入煎好的鸡蛋，加入少许盐，煮开后再煮个一分钟，盛出装盆！
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