百变早餐任你选“之20”(951-1000)

🔺第951道→ 牛排鸡汤面

这是「煎牛排」的剩食再利用。
没吃完的牛排切薄片，可以各种变化。
🔗  https://www.xiachufang.com/recipe/106696523/

热锅薄油，煎个太阳蛋。
没吃完的牛排切片。炒西兰花若干。

沸水锅煮面，煮好沥水放入碗中，铺上牛排/西兰花，淋上煮沸的鸡汤，放上太阳蛋，撒海苔芝麻碎。

木瓜去皮去籽切块，淋柠檬汁。
血橙2个+柠檬半个+胡萝卜若干，榨汁。

🔺第952道→ 火腿芝士三明治

吐司2片。芝士2片。火鸡火腿片3片。
〔组合〕吐司+芝士+火鸡肉+芝士+吐司。
热锅黄油融化，放入三明治，用中小火烘至两面上色，芝士略融化，装盘。

热锅薄油，打入一颗蛋，煎至喜欢的熟度，放在三明治上，撒黑胡椒。

芝麻菜一把，小番茄若干对切，哈密瓜少许切块，淋油醋汁。
黑咖啡一杯。

🔺第953道→ 荤素搭配十字格

这是做了3个菜，各取适量，以下每道菜的用量约为一盘2-3人份。

〔炒包心菜〕
培根一条切小块，包心菜撕成块。热锅薄油，放入培根翻炒出油上色，放入包心菜，加盐/菌菇鲜/蚝油调味，翻炒均匀至熟。

〔番茄炒蛋〕
番茄一个，去皮去蒂切块。鸡蛋4个，加盐打散。热锅热油，倒入蛋液划散至凝固出锅备用。热锅热油，放入番茄，加盐/糖/蚝油/番茄酱调味，翻炒番茄变软出汁，放入鸡蛋，翻炒均匀。

〔烤鸡翅〕市售冷冻鸡翅，进烤箱根据包装上的指示烤至金黄，中途翻面。

〔杂粮饭〕米饭一杯+杂粮一杯，洗净放入电饭锅，淋少许油搅匀，浸泡半小时再煮饭，煮好后根据每次的食量分装冷冻，需要时取出不需解冻，微波炉叮1.5分钟。
(杂粮=黑米+红米+糙米+长糯米+藜麦)

哈密瓜若干，去籽去皮切块。
市售蜂蜜百香果饮2勺+冰块+气泡水。

🔺第954道→ 蔬菜芝士牛肉蛋饼

墨西哥饼一张。鸡蛋一个，打散。
小番茄10颗，对切。小叶菠菜(可生食)一把。熏牛肉(Pastrami)3片。芝士2片。

热锅热油，倒入蛋液晃动锅子铺满锅底，转中小火。见蛋液凝固盖上墨西哥饼，待蛋液定型后翻面。在饼的半边，铺满菠菜，再放番茄，盖上一片芝士，铺上熏牛肉，再盖上一片芝士，将另半边饼对折覆盖在食材上。
烘底上色翻面，再烘底上色，内部菠菜变软/番茄出汁/芝士略融化，外部饼脆口。
出锅，对折，装盘。

水梨半个，去核去皮切块。
黑咖啡一杯。

🔺第955道→ 鱼丸豆腐火锅面

这是「涮火锅」「番茄炒蛋」的剩食再利用。
鸡汤适量加热，放入裙带菜/鱼丸/豆腐煮沸几分钟。

沸水锅煮面，煮好沥水放入碗中，铺上番茄炒蛋，倒入鸡汤及其他食材，撒葱花/黑胡椒。

黄金瓜半个，去皮去籽切条。

🔺第956道→ 一餐顶两餐

小叶菠菜(沙拉用可生食)+球形脆生菜撕小块，小番茄5个对切，淋培煎芝麻酱。

培根2条。香肠2根，划刀。鹰嘴豆2勺。
热锅不需油，放入培根煎至出油，放入香肠，两者煎至上色取出装盘。倒入鹰嘴豆翻炒加热，出锅装盘。

热锅薄油，打入一颗蛋，中小火，盖上锅盖焖至蛋白凝固，出锅。
吐司2片，中间夹一片芝士。热锅黄油融化，放入吐司，烘底上色，芝士略融化，出锅，放上煎蛋，撒欧芹碎。

苹果半个，去皮去核，切块。
黑咖啡一杯。

🔺第957道→ 西葫芦蔬菜饼

西葫芦一个，去皮擦丝。胡萝卜一段，擦丝。金针菇适量，去根对切。
以上混合，撒盐/黑白胡椒粉/五香粉，打入一颗鸡蛋，一勺面粉，2匙淀粉，混合均匀。
热锅薄油，铺满锅底摊成饼，煎至两面金黄，出锅切块。
一碟泰国甜辣酱(蒜泥酱油更好吃)

煎饺5个，放入锅中，淋少许水，盖上锅盖焖至熟，打开锅盖淋少许淀粉水，沿锅边淋一圈油，煎至底部上色生成脆壳。

水梨半个，去皮去核切块。
牛奶一罐。

🔺第958道→ 菠菜炒蛋/蘑菇牛排塔

这是「煎牛排」「炒蘑菇」的剩菜再利用。

没吃完的牛排切薄片。🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/105937460/
热锅不需油，倒入剩食蘑菇翻炒加热。
酸面包(欧包)一片，涂抹奶油奶酪。
芝士一片对切，半片放在面包上，铺满蘑菇，再铺满牛排薄片，盖上另半片芝士，放进烤箱加热至芝士融化，撒欧芹碎。

菠菜一把。鸡蛋一个，加少许牛奶打散。
热锅热油，放菠菜，撒盐/黑胡椒，翻炒变软，倒入蛋液，翻炒至凝固，出锅。

苹果半个，去皮去核切块。
奶咖一杯。

🔺第959道→ 牛油果三文鱼塔

酸面包(欧包)一片，涂抹奶油奶酪。
牛油果半个，去皮去核切片，铺在面包上，挤柠檬汁，撒盐/黑胡椒。
洋葱少许切丝，铺在牛油果上。
烟熏三文鱼2片，铺在洋葱上，挤柠檬汁，放少许刺山柑。

可生食蔬菜一把。小番茄5个，对切。
淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。

黑咖啡一杯。

🔺第960道→ 南乳猪手刀削面

这是「南乳猪手」的剩食再利用。
🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/106511144/

南乳猪手加热。菠菜一把，去根洗净。

沸水锅煮刀削面，煮好放入碗中，摆上猪手，浇几勺汤。菠菜放入煮面锅中汆烫一下，放入碗中，倒入煮面水。

樱桃一把。

🔺第961道→ 肝酱萨拉米玛芬

全麦英式玛芬一个，横向剖开。热锅薄油，玛芬切面朝下，烘底上色。
高达芝士适量，碾碎。萨拉米6片。
市售猪肝酱一片。
〔组合〕玛芬+芝士+萨拉米+肝酱+玛芬

西兰花若干。热锅热油，放入少许培根碎，翻炒出油，放入西兰花，加盐/黑胡椒调味，翻炒均匀，撒帕玛森干酪碎，出锅。

樱桃一把。
黑咖啡一杯。

🔺第962道→ 熏牛肉印度馕

市售印度馕一个，烤箱预热400°F/200°C，烤2分钟。
市售熏牛肉3片。
可生食蔬菜一把。小番茄5个对切。混合，淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。

哈密瓜一条，去籽去皮切块。
黑咖啡一杯。

🔺第963道→ 烧腩仔乌冬面

这是外食「烧腩仔」的剩食再利用。

烧腩仔4片，微波炉叮30-60秒。
奶白菜适量，洗净。葱白一段，斜向切片。鸣门卷2片。
沸水锅煮乌冬面，煮好沥水放入碗中，锅中放入奶白菜和鸣门卷汆烫。
热锅热油，煎个蛋。

将烧腩仔/奶白菜/煎蛋/鸣门卷/葱白都铺在乌冬面上，加入煮面汤，撒七味粉。

樱桃一碟。

🔺第962+1+1道→ 土豆沙拉油煎虾

〔土豆沙拉〕土豆去皮切块，加适量水煮熟，用筷子轻松插入，倒掉多余的水，用叉子碾碎。火腿切丁。苹果切丁。都放进土豆里，根据个人口味，加盐/黑胡椒，挤柠檬汁，适量美乃滋，搅拌均匀。装盘，撒黑胡椒。

蘑菇1-2朵，切片。虾一只。鸡蛋2个。
热锅热油，放入蘑菇，加盐/黑胡椒/干香料调味，翻炒均匀。
热锅黄油融化，放入虾，加盐/黑胡椒，煎至两面上色。
热锅热油，打入鸡蛋，煎至自己喜欢的熟度，撒黑胡椒。

菠萝切块。樱桃一把。
马来西亚白咖啡一杯。

🔺第965道→ 煎西葫芦/煎牛排

这是「煎牛排」的剩食再利用。
没吃完的牛排切薄片，冰箱冷藏。

西葫芦(角瓜)一个，切厚片。
热锅热油，放入西葫芦煎至上色翻面，撒盐/黑胡椒，煎至上色后再翻几次面，出锅。
牛排薄片放入锅中，用最小火加热至温热。

酸面包(欧包)一片，涂抹奶油奶酪。

哈密瓜2条。
黑咖啡一杯。

🔺第966道→ 火腿土豆丝面

这是「酸辣土豆丝」的剩食再利用。

土豆去皮，切薄片后切细丝，浸泡清水去除多余淀粉。干辣椒2-3根，切块。蒜瓣拍碎。
热锅热油，爆香大蒜干辣椒，放入土豆丝，加盐/糖/白胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅前淋少许白醋，翻炒均匀。

火腿2片。(或午餐肉煎至上色)
沸水锅煮面，煮好沥水放入碗中，铺上火腿和土豆丝，倒入煮沸的高汤，撒葱花。

菠萝适量，去皮去芯切块。

🔺第967道→ 蛋白金针/黑糖煎饼

这是冰箱现有食材的组合。

做抹茶巴斯克余出的蛋清2个，加盐打散。
涮火锅余出的金针菇适量，切段。
香肠2根，划刀。
热锅热油，放入金针菇，撒盐/黑胡椒翻炒，倒入蛋清，划散凝固出锅装盘，撒七味粉。
香肠放入锅中，翻滚煎至上色，装盘。

热锅薄油，市售冷冻黑糖煎饼，中火煎至两面上色，出锅一切四，叠放。
可生食蔬菜，淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。

樱桃一碟。
黑咖啡一杯。

🔺第968道→ 蘑菇牛肉/芝士滑蛋塔

球形脆生菜一片，切丝。鸡蛋一个，打散。
蘑菇1-2朵，切片。牛肉薄片适量。

酸面包(欧包)2片，其中一片涂抹猪(鸡)肝酱，另一片铺芝士片，进烤箱加热至芝士融化。分别铺上生菜丝。

热锅热油，放入蘑菇煸炒上色，放入牛肉，加盐/黑胡椒调味，少许黄油乳化，出锅。
铺在涂抹了肝酱的面包上，撒黑胡椒。
热锅热油，倒入蛋液，划散凝固，出锅铺在芝士片的面包上，撒欧芹碎。

芒果一个，去核去皮切块。
黑咖啡一杯。

🔺第969道→ 煎蛋三文鱼三明治

吐司2片，烤至上色，涂抹奶油奶酪。
球形脆生菜2片，撕块。
牛油果半个，去核去皮，用叉子碾碎，加盐/黑胡椒/柠檬汁调味，搅拌均匀。
烟熏三文鱼2片。
热锅热油，打入一颗蛋，煎至喜欢的熟度。

〔组合〕吐司+牛油果泥+三文鱼+脆生菜+煎蛋+吐司，用保鲜膜包裹，斜角对切。

蓝莓一把。
黑咖啡一杯。

🔺第970道→ 椒盐排骨蛋炒饭

这是外食「蛋白瑶柱炒饭」「椒盐排骨」的剩食再利用。

鸡蛋2个，打散。
热锅热油，倒入蛋液，翻炒铲碎，倒入炒饭，加盐/白胡椒粉调味，翻炒均匀，盛入小碗倒扣盘中。

包心菜适量，撕成小块。
热锅热油，放入一匙红葱油酥，倒入包心菜，加盐/菌菇鲜/蚝油调味，翻炒均匀装盘。
椒盐排骨2块，进微波炉叮一分钟，装盘。

排骨冬瓜汤一碗。
葡萄一碟。

🔺第971道→ 蔬菜牛肉沙拉

这是「煎牛排」的剩食再利用。
没吃完的牛排切薄片，冰箱冷藏。
热锅，放入牛排薄片，稍许加热。
鸡蛋一个，放入沸水锅煮8-10分钟，煮好浸冰水，剥壳切块。
芝士适量，碾成小块。
可生食蔬菜一盘，放上牛排和鸡蛋，撒芝士，淋上油醋汁，撒帕玛森干酪碎。

大蒜面包一片，进烤箱加热上色。
西瓜若干，去皮切块。
黑咖啡一杯。

🔺第972道→ 端午安康豆沙粽

朋友手做的豆沙粽，蒸或煮15分钟。

生菜一把，放入沸水锅汆烫装盘。
热锅热油，打入2颗鸡蛋，煎至喜欢的熟度。
出锅装盘，淋少盐酱油。
红葱油酥1-2匙，加少许鸡汤加热搅拌均匀，淋在生菜上。

蓝莓一碟。
黑咖啡一杯。

🔺第973道→ 蟹柳滑蛋三明治

吐司2片，其中一片涂抹奶油奶酪，另一片铺上一片芝士，进烤箱加热至芝士融化。
牛油果半个，加盐/黑胡椒/柠檬汁，碾碎。
鸡蛋2个，加盐打散。蟹柳2条，撕成条。
热锅热油，放入蟹柳翻炒变软，倒入蛋液，划散至凝固。

〔组合〕吐司(奶油奶酪)+牛油果+蟹柳滑蛋+吐司(芝士片)

可生食蔬菜一把，帕尔玛火腿一片撕碎，淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。

哈密瓜2条，切块。
黑咖啡一杯。

🔺第974道→ 三文鱼罐头杂粮饭

冷冻杂粮饭一份，微波炉叮1.5分钟，装盘。(杂粮饭：白米一杯+糙米/红米/黑米/糯米/藜麦混合一杯，煮熟分装冷冻)

三文鱼罐头，滤水，取2块鱼肉，装盘。
娃娃菜适量，热锅热油，放入娃娃菜，加盐/糖调味，翻炒变软，装盘。
热锅薄油，打入一颗蛋，盖上锅盖焖至蛋白凝固，放在饭上，撒海苔碎。
凉拌小黄瓜适量。(黄瓜拍碎或切片，拍碎的蒜瓣，剪碎的小米辣，适量糖和米醋，冷藏)

火龙果半个，去皮切块。
绿茶一杯。

🔺第975道→ 牛肉泡菜炒年糕

这是「洋葱炒牛肉丝」的剩食再利用。

韩式泡菜适量，切碎。海带酱菜一碟。
年糕一份，放入沸水锅汆烫一分钟，浸冷水防粘。

热锅热油，放入洋葱牛肉丝加热，放入泡菜翻炒出香，年糕沥水放入，翻炒均匀，最后放入海带酱菜翻炒均匀出锅，撒海苔碎。
(可根据个人口味适量加醋或韩式辣椒酱)

哈密瓜2条，切块。
香蕉牛奶一罐。

🔺第976道→ 生菜牛肉煎蛋卷

生菜2片。牛肉4片。
热锅黄油融化，放入牛肉，撒盐/黑胡椒调味，煎好放在生菜上。
锅中打入一颗蛋，煎至凝固，放在牛肉上。
韩式泡菜/海带酱菜各适量。大根一片对切。

市售冷冻热狗香肠面包一根，根据说明放入烤箱加热。

苹果半个，去皮去核切块。蓝莓一把。
香蕉牛奶一罐。

🔺第977道→ 牛肉白菜越南粉

牛肉薄片适量。白菜适量。鸡汤适量。

沸水锅，放入河粉煮1.5分钟，沥水放入碗中。牛肉放入沸水锅汆烫至变色，铺在粉上。白菜放入沸水锅汆烫变软，铺在粉上。
鸡汤加热煮沸，倒入碗中，撒葱花，挤一角青柠汁，撕几片罗勒，少许盐调味。

葡萄一串。

🔺第978道→ 三文鱼蛋炒饭

三文鱼罐头取鱼肉适量，撕碎。葱花一把。
鸡蛋2个，加盐打散。米饭一份。
热锅热油，倒入蛋液翻炒至凝固铲碎，放入三文鱼翻炒均匀，放入米饭翻炒均匀，加盐/白胡椒粉调味，出锅前撒葱花翻炒均匀。

带骨牛小排一条，剪成三段。芥菜芯适量。
热锅薄油，放入带骨牛小排，撒盐/黑胡椒，煎至两面上色，装盘。
锅中放入芥菜芯，加盐/菌菇鲜/蚝油调味，翻炒均匀倒入少许鸡汤煨一下，出锅。

黄桃罐头一碟。
安吉白茶一杯。

🔺第979道→ 双酱鸡肉三明治

吐司2片，涂抹奶油奶酪。
生菜2片。鸡肉火腿4片。切达芝士一片。
罗勒青酱一匙。奶油莎莎酱一匙。

吐司上铺生菜，放2片鸡肉火腿，淋上罗勒青酱，放上芝士片，再放2片鸡肉火腿，淋奶油莎莎酱，铺上生菜，盖上吐司。

葡萄一串。樱桃若干。
黑咖啡一杯。

🔺第980道→ 玉米鸡肉贝果

鸡肉煮熟切碎，跟玉米粒混合，加盐/黑胡椒调味，再加适量奶油奶酪搅拌均匀。
贝果一个，对切呈半圆，再横向剖开不切断，将玉米鸡肉沙拉塞进贝果中，撒黑胡椒。

可生食蔬菜一把，豆类一把，淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。

黄桃罐头一碟。
黑咖啡一杯。

🔺第981道→ 红油馄饨煎俩蛋

沸水锅放入馄饨，煮熟沥水捞出，淋上红油，撒葱花。
（红油来自外食打包的红油钵钵鸡）

热锅薄油，打入鸡蛋，煎至喜欢的熟度，淋酱油。

苹果半个，去皮去核，切块。
牛奶一罐。

🔺第982道→ 辣腌鱿鱼葱煎饼

这是韩式小菜「生腌鱿鱼」的剩食再利用。

煎饼粉4勺，加适量水，搅拌均匀无颗粒，打入一颗鸡蛋，打散成顺滑可流动的面糊。
辣味生腌鱿鱼，放入面糊中，搅拌均匀。
青葱适量，切段。白菜适量，撕碎。都放入面糊中，搅拌均匀。

热锅热油，倒入适量面糊摊成饼，见底部煎至上色，借助盘子给煎饼翻面，煎至上色，出锅一切四，装盘。
(今日份量2张饼，切了8块)

海带酱菜一筷子。大根一片，对切。
苹果半个，去皮去核切块。
香蕉牛奶一罐。

🔺第983道→ 花菜肉酱北非蛋

花菜3朵，洗净捏碎。
罐头花豆(Pinto Beans)，2勺。
博洛尼亚肉酱一份。🔗→ https://www.xiachufang.com/recipe/106597529/

热锅薄油，放入花菜翻炒片刻，倒入肉酱，加入2勺番茄罐头(如有新鲜番茄切碎最好)翻炒均匀，放入花豆翻炒均匀。挖两个洞，打入2颗鸡蛋，盖上锅盖焖至表层凝固，撒欧芹碎。
大蒜面包一片，进烤箱加热至上色。

葡萄一串。
黑咖啡一杯。

🔺第984道→ 牛油果酱三文鱼贝果

烟熏三文鱼2片。刺山柑若干。
热锅薄油，煎个蛋。
市售牛油果酱适量。(自己做：将牛油果碾碎，洋葱切碎，番茄切碎，混合加盐/黑胡椒，挤柠檬汁)

贝果一个，横向剖开，进烤箱加热至温软，分别涂抹厚厚的牛油果酱。其中半个，铺上三文鱼和刺山柑，淋柠檬汁，撒欧芹碎。
另半个，放上煎蛋，撒黑胡椒和甜椒粉。

黑咖啡一杯。

🔺第985道→ 鸡肉沙拉三明治

欧包一片，进烤箱加热至温软。
鸡肉罐头3-4勺，加适量奶油莎莎酱，搅拌均匀，铺在面包上，撒欧芹碎。

芝麻菜一把。白煮蛋一个，切块。
小番茄5个，对切。黄椒1/4个，切条。
以上混合，淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。

菠萝蜜一碟。
黑咖啡一杯。

🔺第986道→ 布里芝士鸡肉卷

布里芝士切条，卷进鸡肉火腿片里。
芝麻菜一把，小番茄5个对切，淋培煎芝麻酱(胡麻酱)，撒帕玛森干酪碎。
大蒜面包一片，进烤箱加热至上色。

哈密瓜2条，去皮切块。
黑咖啡一杯。

🔺第987道→ 红酒炖牛尾炒蘑菇

这是「红酒炖牛尾」的剩食再利用。
🔗→ https://www.xiachufang.com/recipe/106092433/
牛尾一个，进微波炉叮30秒，拆骨取肉。
蘑菇2朵，切片。热锅，放入蘑菇翻炒变软，放入牛尾翻炒均匀。
欧包一片，进烤箱加热，或平底锅烘底上色，涂抹奶油奶酪，铺上牛尾炒蘑菇。

芝麻菜一把，小番茄5个对切，淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。

菠萝蜜一碟。
黑咖啡一杯。

🔺第988道→ 牛油果亲子三明治

热锅黄油融化，吐司一片，放入烘底上色，涂抹奶油奶酪。
牛油果半个，去皮去核碾碎，铺在吐司上。
烟熏三文鱼2片，铺在牛油果上，三文鱼卵适量铺上，撒欧芹碎。

芝麻菜一把。小番茄5个，对切。
三文鱼卵适量。淋培煎芝麻酱(胡麻酱)，撒帕玛森干酪碎。

菠萝蜜若干。
黑咖啡一杯。

🔺第988+1道→ 火腿肝酱烤面包

大蒜面包一片，进烤箱加热至上色酥脆。
厚切火腿2片。市售肝酱一块。
芝麻菜一把，小番茄5个对切，淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。

樱桃一碟。
黑咖啡一杯。

🔺第990道→ 蜜瓜火腿三明治

吐司一片，热锅黄油融化，放入烘底上色，涂抹奶油奶酪。
哈密瓜半条，切片，铺在吐司上。
意大利帕尔玛火腿2片，撕小块放在蜜瓜上，撒帕玛森干酪碎。

芝麻菜一把，小番茄5个对切，淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。

黑咖啡一杯。

🔺第991道→ 香煎干贝鲑鱼卵

新鲜干贝2个。热锅黄油融化，放入干贝，撒盐/黑胡椒，煎一分钟翻面，撒盐/黑胡椒，再煎一分钟，两面上色即可。
装盘，放上三文鱼卵。

大蒜面包一片，进烤箱加热至上色酥脆，切一片肝酱放在面包上。

芝麻菜一把，小番茄5个对切，淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。

哈密瓜一条，去皮去籽切块。
马来西亚白咖啡一杯。

🔺第992道→ 蔬菜薯球培根盘

这是酒店早餐组合。

可生食蔬菜一把，玉米粒2勺，淋和风酱。
薯球几颗。培根2片。
煎蛋2个。
法式吐司一片，淋枫糖浆。

拿铁一杯。

🔺第993道→ 花生酱火腿欧姆蛋

这是酒店早餐的组合，近期宜轻食。

可生食蔬菜一把，鹰嘴豆一勺，南瓜子一匙，葡萄干一匙，淋千岛酱。
吐司一片，进烤箱加热至上色，涂抹花生酱，铺上3片火腿。
欧姆蛋一份。煎节瓜4片。

西瓜/哈密瓜/菠萝各2块。
卡布奇诺咖啡一杯。

🔺第994道→ 蔬菜沙拉/午餐肉煎蛋

可生食蔬菜一把。小番茄3个，对切。
黄瓜一截，切片。淋上培煎芝麻酱。

午餐肉一片，热锅薄油，煎至两面上色。
锅中打入一颗蛋，煎至自己喜欢的熟度。
撒盐/黑胡椒。

吐司一片，烤至微微上色。放适量奶油奶。

黑咖啡一杯。

🔺第995道→ 鸡汤餐蛋面

鸡汤煮沸，过滤出汤汁。
沸水锅煮面，煮好沥水放入碗中。锅中放入生菜汆烫，捞出放在面上。
午餐肉切片，热锅薄油放入，煎至两面上色，取出放在面上。锅中打入一颗蛋，煎至自己喜欢的熟度，取出放在面上。
倒入鸡汤，撒盐/黑胡椒。

桔子一个。

🔺第996道→ 无花果火腿片

罗马生菜适量。小番茄5个，对切。
每日坚果一袋。混合淋培煎芝麻酱。
无花果一颗，掰成4块。意式火腿3片。

吐司一片，加热。
黑咖啡一杯。

🔺第997道→ 芝麻菜/莳萝三文鱼

芝麻菜一把。小番茄4个，一切四。
淋培煎芝麻酱。
莳萝烟熏三文鱼2片。
无花果2个，掰开，淋少许蜂蜜。

热锅薄油，煎个太阳蛋。
吐司一片，送进烤箱加热，涂抹奶油奶酪，放上煎蛋，撒盐/黑胡椒。

黑咖啡一杯。

🔺第998道→ 蘑菇午餐肉三明治

白蘑菇4朵，洗净切片。午餐肉一片，切片。(也可用培根或虾仁)
罗马生菜适量，切丝。
奶油奶酪或芝士碎少许。鸡蛋一个。

热锅放入一块黄油融化，中小火，放午餐肉翻炒出香，放入蘑菇翻炒均匀，撒盐/黑胡椒/百里香，放芝士增加奶味和稠度，放入菜丝翻炒均匀，打入一颗蛋翻炒均匀。

吐司一片，送进烤箱加热，涂抹奶油奶酪，平铺上炒蘑菇，撒黑胡椒/欧芹碎。

无花果2个，一切四。
黑咖啡一杯。

🔺第999道→ 煎蛋火腿恰巴塔

球形脆生菜2片。西班牙火腿适量。
热锅薄油，打入一颗蛋，煎个太阳蛋，撒盐/黑胡椒。

恰巴塔一个，横向剖开，进烤箱加热，涂抹奶油奶酪，夹入脆生菜，放上煎蛋，再铺满火腿片。

小番茄一把。
黑咖啡一杯。

🔺第1000道→ 芝麻菜三文鱼鱼子酱三明治

芝麻菜适量，洗净擦干水分。
烟熏三文鱼3片。鱼子酱适量。

吐司2片，进烤箱加热，涂抹奶油奶酪。
热锅薄油，打入一颗蛋，煎至喜欢的熟度，夹入2片吐司中，撒盐/黑胡椒，铺芝麻菜。
吐司上再铺芝麻菜，平铺三文鱼，淋柠檬汁，放上鱼子酱。

哈密瓜一碟。
黑咖啡一杯。