炸牛肉丸子
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人做过这道菜
张开心dd
一个人在外地最想的就是老家的炸肉丸，刚炸出来外酥里嫩，隔夜了也能煮着做肉丸汤，肉丸汤里放点蒜苗 鲜掉眉毛
第一次做 感觉味道还可以，做法写在这里备忘🤗
第一次做 感觉味道还可以，做法写在这里备忘🤗
用料
炸牛肉丸子的做法
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牛肉葱姜放绞肉机里加工下，不用太碎 有颗粒感也好吃，放盆里倒入料酒、盐、花椒粉腌制一下，醒20分钟（我忘了拍照了，大概就是图上这种比他更大块也行）
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加入鸡蛋、和用水兑好的红薯淀粉，搅拌均匀，如果很湿的话，就继续添淀粉，搅拌上劲 是那种拍一下回弹的感觉（这里如果觉得盐少或者是没味道，可以稍微再放一点盐和花椒粉搅拌均匀），醒30分钟
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油热了之后就可以放丸子进去，不用团成圆的筷子或者勺子，一点点加进去也可以，这种奇形怪状的更好吃哈哈 变色控油就可以捞出了
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成功啦🤗 好吃好吃
注意第一次腌肉和第二次搅拌淀粉醒肉的时间～
